Filière qualité
Maturation optimum

La durée de maturation de la viande est un facteur essentiel de qualité, en particulier au niveau de la tendreté.
Pour vous satisfaire, la Filière Qualité Race Normande laisse maturer sa viande :
- 7 jours si elle vous est proposée à la découpe.
- 12 jours si elle vous est proposée pré-découpée.