Filières lait et viande

Grâce à la qualité de ses produits, la race Normande permet à l'éleveur une meilleure valoriasation, source de rentabilité pour son exploitation.

Viande

Grâce à une qualité et un poids de carcasse supérieur aux autres races laitières, la Normande permet de mieux valoriser les veaux et les vaches de réformes. Elle est également très utilisée dans les ateliers boeufs et taurillons.

Il existe 2 filières :

• Sur toute la France, avec la Filière Qualité Race Normande (FQRN), l'éleveur valoriqe les produits viande en partenariat avec carrefour.
• La Normande à la Table des Chefs permet aux éleveurs basés en Normandie de vendre leurs animaux dans les restaurants gastronomiques et la restauration collective et scolaires

 Lait

Les taux protéiques et de matière grasses élevés de la Normande, permet d'obtenir une rémunération supérieure de 40 Euros pour 1.000 litres de lait.

Le Lait de Normande est également très recherché par les laiteries et les fromageries, et cela pour la fabrication fromagère en Normandie et dans les autres régions françaises.