Pommes de terre farcies au Pont-l'Évêque



Ingrédients

- 8 grosses pommes de terre à chair ferme
- 300 g de Pont-l'Évêque
- 200 g de fromage blanc
- 50 g de beurre
- de la ciboulette finement hâchée.

Préparation

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau salée pendant 20 mn.

Égouttez-les et coupez-les en deux.

Évidez la partie inférieure.

Écrasez à l'aide d'une fourchette la pulpe de pommes de terre prélevée.

Mélangez-la avec le fromage blanc, le Pont-l'Évêque coupé en fins morceaux, la ciboulette, du poivre et 20 g de beurre.

Remplissez les pommes de terre avec la farce puis replacez dessus les "couvercles ".

Beurrez un plat allant au four, y mettre les pommes de terre, faites les cuire pendant 10 mn.

Servez les pommes de terre chaudes ou froides accompagnées d'une salade.



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