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La Normande : un plus économique !
Un lait mieux rémunéré
• TP et TB plus élevés
• Un lait recherché par les laiteries pour sa fromageabilité
• Une race très présente dans les AOP fromagères
Une viande mieux valorisée
• Un prix plus élevé pour les veaux et les réformes
• Un meilleur rendement et un poids de carcasse plus élevé
• Des qualités organoleptiques reconnues
• Des filières organisées : FQRN
Des charges moins élevées
• Une meilleure efficacité alimentaire et moins de concentrés
• Des frais vétérinaires plus faibles
• Une race plus fertile (meilleur taux de réussite à l’IA)
Les résultats économiques
CER Mayenne-Sarthe • 2ème semestre 2009
Marge Brute en Euros pour
1.000 litres de lait vendus |
Race Prim’Holstein
194 élevages |
Race Normande
82 élevages |
PRIX DE VENTE
par 1.000 litres de lait |
331 € |
351 € |
| PRODUIT VIANDE |
51 € |
87 € |
| AUTRES PRODUITS |
13 € |
16 € |
| TOTAL PRODUITS |
395 € |
454 € |
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| COÛT ALIMENTAIRE |
120 € |
133 € |
| FRAIS VÉTO & D’ÉLEVAGE |
37 € |
44 € |
| FRAIS DIVERS |
18 € |
24 € |
| TOTAL CHARGES |
176 € |
201 € |
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| MARGE BRUTE |
220 € |
253 € |
CER Mayenne-Sarthe • 1er semestre 2009
Marge Brute en Euros pour
1.000 litres de lait vendus |
Race Prim’Holstein
597 élevages |
Race Normande
170 élevages |
PRIX DE VENTE
par 1.000 litres de lait |
341 € |
359 € |
| PRODUIT VIANDE |
51 € |
85 € |
| AUTRES PRODUITS |
12 € |
16 € |
| TOTAL PRODUITS |
405 € |
461 € |
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| COÛT ALIMENTAIRE |
121 € |
132 € |
| FRAIS VÉTO & D’ÉLEVAGE |
37 € |
45 € |
| FRAIS DIVERS |
18 € |
25 € |
| TOTAL CHARGES |
175 € |
202 € |
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| MARGE BRUTE |
230 € |
259 € |
Une étude économique INRA / Institut de l’élevage
Impacts de la stratégie d’alimentation et du système fourrager sur les performances économiques de l’élevage laitier dans un contexte de prix instables
| E.B.E. |
Race
Prim’Holstein |
Race
Normande |
Différence |
Apport alimentaire élevé en hiver
+
Apport de concentré au pâturage |
49.205 € |
51.739 € |
2.534 € |
Apport alimentaire bas en hiver
+
Apport de concentré au pâturage |
47.662 € |
49.076 € |
1.414 € |
Apport alimentaire élevé en hiver
+
Herbe seule |
49.460 € |
50.895 € |
1.435 € |
Apport alimentaire bas en hiver
+
Herbe seule |
46.238 € |
47.508 € |
1.270 € |
55 ha de SAU • 1,5 UTA • quota de 250.000 litres à 40‰ de MG • référentiel prix Basse-Normandie
Apport alimentaire élevé : 70% ensilage de maïs + 30% de concentrés • Apport alimentaire bas : 85% d’ensilage d’herbe + 15% de concentré • Apport de 4 kilos de concentrés au pâturage |
